變更杭州公司的法人需要遵循一定的程序和手續。一般情況下，變更公司法人的具體步驟如下：

1. 編制變更公司法人的決議：首先，公司股東或者董事會需要召開會議，對變更法人進行討論并通過決議。

2. 提交公司變更登記申請：將變更法人的相關文件、申請表格以及其他必要材料一并提交給杭州市工商行政管理部門進行公司變更登記申請。

3. 完成法人變更登記手續：根據杭州市工商行政管理部門的要求，完成法人變更登記手續，包括提交必要的文件、繳納相關費用等。

4. 收取新的營業執照：完成法人變更登記后，領取新的營業執照。新的營業執照將反映公司法人的變更情況。

總的來說，變更公司法人需要嚴格按照相關法律法規和杭州市工商行政管理部門的規定進行操作，確保手續齊全、文件準確，以順利完成公司法人的變更手續。如果有其他具體要求或需要進一步咨詢，建議您咨詢專業律師或咨詢相關部門。